Chocolat Thé

A la demande de Catherine Gardey, gérante d’une boutique de chocolat, Lu Shan a élaboré une association chocolats et thés. A partir d’un échantillon de cinq chocolats noirs‚ au lait et blancs, Lu Shan a réalisé une harmonie avec trois thés verts et deux thés noirs‚ tous parfumés (Hanami©, Envol du phoenix©, Jardin de la Forêt, Earl grey vert, Rêve tibétain©).

Comme dans chaque association déjà conçue par Lu Shan‚ (thé et patisserie‚ thé et fromage…) la particularité essentielle réside dans le contournement de la capacité qu’a le thé à éteindre et supplanter les aliments auxquels il est rapproché. L’exercice consiste donc à tendre vers une image juste de l’harmonie afin d’accompagner et révéler ces aliments salés ou sucrés.

« Donner sa place à l’autre sans perdre la sienne » disait le maître de thé japonais Kakuzo Okakura… il est vrai à propos de nos relations humaines…

Thés Lu Shan - harmonie chocolat thé - cuisine au thé - Yann Bigant

A découvrir à partir de septembre à la boutique Calichoc Centre commercial de L’Isle d’Abeau 25 rue des Sayes | 38 080 I 09 72 43 92 42

Thés Lu Shan - harmonie chocolat thé - cuisine au thé - Yann Bigant

Thés Lu Shan – harmonie chocolat thé – cuisine au thé – Yann Bigant